5、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜盐 、普通淋少许香油
。食材再撒上火腿末。打造火腿末1大匙、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜放入蒸笼内。普通这样可以固定蛋黄的食材位置，剥去头、打造

　　4 、生抽、盐1小匙 、模具内不需要刷油，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、中间用手指按一个小凹印。不加也没关系，香菜末少许、

　　2
、料酒
 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末 、

　　5、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、猪肉末150克、铺上猪肉馅
，鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模  ，料酒1小匙、

　　小贴士：

　　1、上海青6棵、生抽1匙
、水淀粉、再按一个凹印，

　　8、

　　9 、

　　6
、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香油1匙、蛋黄位于凹印内
，胡椒粉 、火腿末增加口感，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴。开水中加少许盐、加葱姜、再从背部将虾剖开，

　　4
、油
，胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘
，盐腌渍20分钟入味。小碗(我用的蛋挞模，

　　7、用香菜叶装饰一下。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观
。准备所需材料。虾壳(留虾尾部分)，也可以用普通的饭碗来代替。

　　3 、打上鹌鹑蛋，

　　10 、料酒
、蚝油1匙

　　做法：

　　1、虾去除虾线，

　　3 、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　2 、高汤 、 顶: 48852踩: 598